RYBAK – to osoba trudniąca się rybołówstwem, utrzymująca się z połowu ryb i innych owoców morza. Rybakami nazywa się zarówno osoby wykonujące ten zawód w pojedynkę lub w niewielkich, kilkuosobowych zespołach, pływających na kilkutonowych kutrach, jak i marynarzy wielkich jednostek oceanicznych.

Zakres obowiązków rybaków jest ściśle uzależniony od wielkości jednostki pływającej, obszaru, w którym odbywają się połowy, liczebności załogi i kwalifikacji danego pracownika. W przypadku niewielkich kutrów, posiadających kilkuosobową załogę, niemal każdy członek załogi wykonuje podobne czynności, polegające na połowie, obrabianiu i magazynowaniu ryb. Duże statki posiadają często nawet kilkudziesięcioosobową załogę, co pozwala na stworzenie wyraźnego podziału obowiązków – w tym przypadku, każdy rybak ma dodatkowe kwalifikacje, umożliwiające wydajną obsługę poszczególnych urządzeń, obecnych na statku.

Rybak morski – osoba, dokonująca połowów ryb w akwenach morskich.

Rybak śródlądowy – osoba, dokonująca połowów ryb w akwenach śródlądowych.